SUROVINY
750 gpolohrubé mouky
asi 450 mlmléka (vody)
50 mlrum
5 ksžloutků
3 lžícemoučkového cukru
špetkasoli
75 grozpuštěné máslo
1 kostkadroždí (42g)
džem a moučkový cukr
olej na smažení
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto jsem dělala v domácí pekárně. Pokud budete dělat ručně, udělejte si kvásek ze 100 ml mléka, lžičky cukru a droždí a spracujte si poměrně tuhé, ale měkké těsto a nechte ho dobře vykynout.
-
Mléko přidávejte postupně, podle potřeby. Část mléka můžete nahradit vodou, moje babička to dělala běžně.
-
Po vykynutí těsto na pomoučeném vále velmi jemně rozválíme na asi 1,5 cm a vykrajujeme menší koblihy (průměr 5 / 6cm), nechám je ještě na desce chvilku podkynout (cca 20 – 30 minut) a smažit ve vyšší vrstvě oleje do zlatova (koblihy musí v oleji plavat).
-
Koblížky neplním, džem dávám navrch a na talíři je ještě zlehka pocukruji. Ale ja sním i bez džemu, bez cukru, mňamka 🙂
Můj blog: Recepty z mojej kuchyne